Повар

Описание

Профессиональные навыки:
● составление меню ресторана (кафе);общепита;
● приготовление блюд китайской, французской, европейской, японской кухни;
● руководство коллективом из четырнадцати поваров;
● качественное обучение персонала;
● работа с различными видами современного оборудования кухонь;
● разработка калькуляции блюд и цен на них.

Опыт работы:
● апрель 2009 г. – февраль 2010
Кафе “Честер паб” – шеф-повар.
Функциональные обязанности: составление и утверждение меню кафе, расстановка поваров по технологическим процессам, составление заявок на закупку продуктов, контроль качества выдаваемых в зал блюд, обучение персонала.

● май 2010 г. - июнь 2015 г.
Индивидуальное предпринимательство в Белгородской обл. Диско бар “Афины”- директор.
Функциональные обязанности: развитие ресторанного бизнеса.

● декабрь 2015г. – декабрь 2016 г.
Государственный военно-исторический музей “Прохоровское поле” Белгородская обл. п.Прохоровка– повар.
Функциональные обязанности: Приготовление блюд из разработанного меню.

● декабрь 2016 г. ООО '' НЕФТЕГАЗКОМПЛЕКТМОНТАЖ''
Функциональные обязанности: Производственное обслуживание.

Образование:
● 1997 г. - 2000 г.
Профессиональный лицей № 10 г.Белгород, повар-кондитер-калькулятор третьей категории.
● 2006 г.
Курсы шеф-поваров в НОУ "МБАСИТИ" г. Москва. Получено свидетельство шеф-повара.

Дополнительные сведения:
● Личные качества: ответственность, коммуникабельность, целеустремлённость, быстрая обучаемость, умение работать в команде.
● Семейное положение: холост.