Су-шеф (в архиве)

25 Февраля

от 3 999 до 4 000 руб.

Хау Ту Брэйн

Город:

Раменское

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Более 1 года

Старший повар/ сушеф

Обязанности:

- Готовить блюда по меню и по ТТК

- Проверять наличие заготовок и их количество на всех цехах

- Проверять все маркировки на наличие просрочки и на качество

- Рассчитывать необходимость приготовления заготовок на день и поручать сотрудникам их приготовление

- Контролировать приготовление всех блюд ( должны быть приготовлены по весам и соблюдая технологию), а также пробовать их. Контролировать отдачу в зал, взвешивать, проверить внешний вид

- Следить за отсутствием стоп-листа.

- Сравнивать цены, следить за ценами и качеством поставок

- Контролировать скорость отдачи заказов

Требования:

- Опыт работы от 2-х лет в ресторане или на точке (роллы, пицца).

- Высокая скорость работы.

-Любовь к деталям и понимание всех внутренних процессов по кухне: специфика оборудования, цикл приготовления, временные нормативы.

Условия:

- график обсуждается (5/2, 6/1 или 7/0).

- смена от 4000 +%

Похожие вакансии

28 Ноября